Mace to koronkowa, wierzchnia część otaczająca gałkę muszkatołową, którą ściąga się i używa jako osobną przyprawę. Charakteryzuje jąsłodko - gorzki smak, bogatszy i bardziej delikatny w smaku niż gałka muszkatołowa.
Dobrze komponuje się z pieprzem, cynamonem, kardamonem. Znajduje zastosowanie jako dodatek do sosów, zup, dań curry, dań z ryżu i ciastek korzennych.
Skład: Mace * (* z upraw ekologicznych)
