najrzadsza oraz najdroższa kawa na świecie
robusta - ziarnista
opakowanie: 50g W Highlands w Timorze Wschodnim żyje mało widoczne i bardzo nieśmiałe nocne zwierzę zwane laku znany również jako Civet Azji Palm (Paradoxurus hermaphroditus) lub Luwak w języku indonezyjskim. Laku jest wszystkożerny wykorzystując owoce i jagody jako główne źródło żywności, w tym owoce kawowca.
W jaki sposób powstaje KOPI LUWAK? Luwak, prowadzący nocny tryb życia,
zjada swój największy przysmak - dojrzałe, słodkie owoce kawowca, zabarwione na piękny, czerwony kolor. W żołądku luwaka enzymy trawienne łatwo usuwają miękką osnówką, natomiast nasiona, czyli kawowe ziarenka, wydalane są w stanie prawie nienaruszonym, jedynie nieco sfermentowane. Ziarenka kawy, dzięki przejściu przez przewód pokarmowy luwaka tracą gorzki smak i uzyskana z nich kawa uzyskuje niepowtarzalny aromat. Ziarna następnie są ręcznie zbierane, starannie oczyszczane i ostatecznie tradycyjnie palone.
